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「凤凰平台体验金」很简单的一道辅食,但会让你意外的收获好胃口
2020-01-09 10:04:08 点击数:2758
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「凤凰平台体验金」很简单的一道辅食,但会让你意外的收获好胃口

凤凰平台体验金,黄妈今天和妈妈们分享一道最简单的蔬菜鸡蛋羹,这道辅食也是老少皆宜。食材中除了鸡蛋,还有几样蔬菜:青菜含有多种维生素和纤维素,能促进宝宝肠道蠕动,预防便秘;胡萝卜含有丰富的维生素a,可以保护眼睛,润泽肌肤;香菇的加入不但能提鲜,还能补充较多维生素d,提高宝宝对鸡蛋中钙质的吸收。 ▎蔬菜蒸蛋羹 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

●蒸蒸煮煮的水蒸蛋,还含有丰富的蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用。不过,鸡蛋的胆固醇较高,建议一天只吃一个哦。

●较早的育儿观念提倡宝宝1岁之后添加全蛋,但最新的育儿指导中有提到10个月的宝宝就可以尝试添加全蛋了,所以妈妈们可以给宝宝少量添加,观察下会不会出现蛋白不耐受或过敏的情况,如果没有类似情况发生,也可以开始添加了。

食材准备

胡萝卜20克//青菜20克//香菇1个//鸡蛋1个

制作步骤

step1:香菇、胡萝卜切碎;青菜去梗留叶,切碎。

ps:香菇要提前泡发,冷水提前一晚上泡发,温水要泡发4小时。

step2:取一个鸡蛋,打入碗中。

step3:很多妈妈做鸡蛋羹时不知道加多少水,我教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留用半个较大的鸡蛋壳,等下有特别作用哦。

step4:准备一杯30℃的温水。30℃的温水用手感知下,是一点儿都不会烫,但又有点温温的感觉。

step5:这个步骤时鸡蛋壳就要被重用了,在鸡蛋壳中倒满温水,蛋液中倒入3个鸡蛋壳的水。

step6:开始抽打蛋液,打蛋要打100下哦。

step7:想要把鸡蛋羹做出豆腐脑的口感,蛋液必须要过筛,否则就会有很多气孔哦,蒸的时候就会皱皱巴巴,有很多小气泡。

step8:放入蒸屉中,鸡蛋羹上面盖上一个盘子。

step9:水开后上锅,用中小火蒸12分钟左右。

step10:蒸的时候我们来做淋在鸡蛋羹上的蔬菜芡汁,起锅开小火,刷上一层薄薄的油。

step11:倒入蔬菜丁,稍稍翻炒一会儿加入少许清水,大火煮开。

ps:哎呀,黄妈这里犯错了!我不应该把青菜叶也一起倒进去,要等煮开后再加进去,这样可以最大程度减少维生素c的流失。

step12:煮的时候我们来调兑芡汁,5克淀粉倒进50克清水中,搅拌均匀。

step13:倒入搅拌后的淀粉水,再用大火煮开,煮至水分收干一点,芡汁变的粘稠。

step14:芡汁做好后淋在鸡蛋羹上。

黄妈爱叨叨

1-如果想要调味,建议只在芡汁里加盐,吃的时候能让宝宝尝到一点点咸味就可以了,口味尽量清淡一点。

2-鸡蛋羹会冷却的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着。

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再告诉你个好事黄妈个人微信号:zuofushi222 有什么问题可以随时咨询哦^_^