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「云顶娱乐备用」蛋糕竟然还能这么做,保证你还没试过!
2020-01-06 20:40:39 点击数:4686
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「云顶娱乐备用」蛋糕竟然还能这么做,保证你还没试过!

云顶娱乐备用,这款完全无油的酸奶蛋糕,带给我了非常大的惊喜,松软细腻的蛋糕体,口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样!!!

但是又和轻乳酪蛋糕完全不一样,没有奶油、奶酪、黄油等,采用了酸奶而且没有放油,健康又超级美味。低脂肪、低热量、低油脂,我也吃了一大块,完全不担心长胖。

骄阳似火的夏日,来一块蛋糕界的小清新,酸奶的顺滑凉爽混合蛋糕的松软香甜,一口下去,感受细嫩的蛋糕在口中融化..... 清爽轻盈,这才是最适合夏天吃的小蛋糕,保证宝宝吃一口就会爱上!

参考月龄:10月以上

食材准备:鸡蛋2个、低筋面粉60g、白砂糖20g、酸奶200g

烹饪时间:60分钟

难度分析:中级

1. 两个鸡蛋,蛋黄蛋白分离。

分别将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个无油无水的容器里。

2. 蛋黄中加入酸奶。

酸奶建议选择浓稠的,成品口感更好。

3. 筛入面粉。

面粉混合后筛入蛋黄酸奶液中,翻拌均匀,无颗粒,细腻顺滑即可。

4. 轻轻拌匀备用。

5. 打发蛋白至出现鱼眼泡泡加入1/2白砂糖。

6. 继续打发至细腻加入剩余白砂糖。

7. 打发至蛋白起尖勾状。

蛋白打发至硬性发泡,慢慢提起打蛋器能立起一个小尖勾。

8. 取一半蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

用翻拌或者切拌的手法充分拌匀。一定不要划圈哈,容易起筋的。

9. 把搅匀的蛋糕糊,倒入剩下的蛋白霜中。

10. 继续翻拌均匀。

蛋白霜分2次加入蛋黄面糊,目的是每次让蛋糕糊充分翻拌均匀。

11. 倒入模具中。

12. 震出气泡。

倒入蛋糕模具中,抹平整。在桌子上放心用力大胆的震几下,震出过多的大气泡。

13. 烤箱调至上下火170度,50分钟。

14. 烤盘中放水,放入最底层。

这种方法叫水浴法。水浴法来烘烤会使得蛋糕受热均匀,防止开裂。

15. 把装有蛋糕糊的模具,放入烤箱。

16. 烤好后,立即倒扣放置,凉透后脱模。

烤好的成品,如果放冰箱冷藏后再食用,口感更佳哦!

我加了点蓝莓酸奶,点缀了一些蓝莓,你可以换其他水果点缀。原味吃味道也很棒哦!

不同烤箱会有温度差异,如果你烤出来的成品,顶部有一点点开裂或者回缩,也不要紧啦,不要太追求完美了,毕竟宝宝爱吃才是硬道理呀。

hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

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